Рецепти начинок для млинців на Масницю: чим порадувати себе та рідних
У народній свідомості Масниця завжди асоціюється з млинцями, свідченням чого виступають прислів'я і приказки. Масниця йде, млинець та мед несе. На Масляну повеселились та млинцем пригостились. Масляна без млинців, що іменини без пирогів.
Дотримуючись звичаїв, ми теж на Масляну печемо млинці, і щоб урізноманітнити меню, робимо їх з різними начинками. У хід йде все: овочі, фрукти, ягоди, сир, риба.
Слід лише пам'ятати, що на масному тижні вже заборонені м'ясні продукти, тому про млинці з м'ясною начинкою, курячим фаршем або печінковим паштетом краще на якийсь час забути.
Отже, ТСН.ua пропонує вам начинки, якими можна фарширувати млинці під час Масниці.
Капустяна
Складові:
• 0,5 кг капусти;
• 1 морква;
• 1 цибулина;
• рослинна олія;
• чорний мелений перець;
• сіль.
Приготування:
Нашатковану капусту злегка обсмажте на олії, додайте натерту моркву і подрібнену цибулю, посоліть, поперчіть і доведіть до готовності.
Грибна
Складові:
• 0,5 кг грибів;
• 3 яйця;
• 2 цибулини;
• рослинна олія;
• чорний мелений перець;
• сіль.
Приготування:
Підготовлені гриби і цибулю дрібно порубайте, обсмажте на олії до готовності, посоліть, поперчіть, додайте подрібнені варені яйця і перемішайте.
Яєчна
Складові:
• 5 яєць;
• 1 столова ложка майонезу;
• пучок зеленої цибулі;
• сіль.
Приготування:
Зварені круто яйця поріжте кубиками, додайте подрібнену цибулю, майонез, злегка посоліть і добре вимішайте.
Сирна солона
Складові:
• 250 г твердого сиру;
• 250 г бринзи;
• 5 столових ложок сметани;
• пучок зелені.
Приготування:
Сир і бринзу натріть на крупній тертці, з'єднайте, додайте подрібнену зелень, сметану і добре вимішайте.
Сирна солодка
Складові:
• 0,5 кг сиру;
• 0,5 склянки родзинок;
• 3 столові ложки цукру;
• 2 столові ложки сметани;
• 1 яйце;
• ванільний цукор.
Приготування:
Сир протріть крізь сито, додайте яйце, сметану і ретельно перемішайте. Потім додайте цукор, ванільний цукор, родзинки і ще раз добре вимішайте. Готову начинку поставте на 1,5-2 години в холодильник.
Макова
Складові:
• 2 склянки маку;
• 1 стакан молока;
• 5 столових ложок меду.
Приготування:
Молоко доведіть до кипіння, всипте мак, додайте мед і варіть 15 хвилин, періодично помішуючи. Готову начинку можна ароматизувати корицею або лимонною цедрою.
Яблучна
Складові:
• 0,5 кг яблук;
• 50 г вершкового масла;
• 3 столові ложки цукру;
• 1 столова ложка крохмалю;
• мелена кориця.
Приготування:
Масло розтопіть в сотейнику, додайте порізані кубиками яблука і цукор і тушкуйте 10-15 хв до м'якості, після чого притрусіть корицею і крохмалем, акуратно перемішайте і тушкуйте ще 1-2 хвилини.
Нагадаємо, Масниця 2021 року почнеться від 8 березня і завершиться 14 березня - на Прощену неділю.
Масниця не має сталої дати, бо завжди святкується за тиждень до Великого Посту. Цього року Великий піст триватиме від 15 березня до 1 травня (2 травня - Великдень).
Читайте також:
Рецепти млинців на Масницю: як приготувати фаворит столу
По материалам: https://tsn.ua/ukrayina/recepti-nachinok-dlya-mlinciv-na-masnicyu-chim-poraduvati-sebe-i-ridnih-1736884.html