Грузинська яєчня чирбулі до сніданку
Рецепти страв із яєць є в культурі будь-якого народу. Грузинська кухня не стала винятком. У цій країні готують апетитну яєчню з цікавою назвою чирбулі. Традиційна яєчня по-грузинськи поєднує в собі оригінальність і простоту, приготувати її не складає особливих труднощів. Завдяки вмілому поєднанню овочів і прянощів рецепт чирбулі швидко завоював популярність не тільки в Грузії, а й далеко за межами країни.
Яєчня чірбулі
Інгредієнти
помідори – 350 г
яйця курячі – 4 шт.
волоські горіхи – 100 г
цибуля – 1 шт.
часник – 3 шт.
масло пряжене – 1 ст. л.
перець чилі – 1 шт.
хмелі-сунелі – 1 щіпка
уцхо-сунелі –1 щіпка
перець чорний за смаком
цибуля зелена – 1/4 пучка
петрушка – 1/4 пучка
кріп – 1/4 пучка
сіль за смаком
Покроковий рецепт
Крок 1: обсмажуємо в сковороді в топленому вершковому маслі або в олії цибулю ріпчасту, нарізану півкільцями. Слідом додаємо томати в томатному соусі або свіжі помідори, нарізані, без шкірки. Смажимо на середньому вогні 3 хвилини. Солимо, перчимо, додаємо спеції.
Крок 2: додаємо туди ж дрібно нарізані перець чилі, часник і розмолоті волоські горіхи, ретельно розмішуємо і накриваємо кришкою на 3 хвилини.
Крок 3: розбиваємо яйця, не пошкодивши жовток, у сирно-овочеву масу. В процесі тушкування під кришкою на слабкому вогні білки повинні схопитися, а жовтки залишитися в напівсирому вигляді. Чирбулі готова. Посипаємо зеленню і подаємо на стіл.
По материалам: https://tsn.ua/tsikavinki/gruzinska-yayechnya-chirbuli-do-snidanku-1732957.html